Funghi porcini nel bosco

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FUNGHI PORCINI, COME CERCARLI

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In Italia apprezziamo molto i funghi porcini, li amiamo, cerchiamo e si spera troviamo ecco alcuni consigli pratici e utili per trovare i porcini. I Paesi di montagna sono sempre i luoghi in cui e piu facile reperire informazioni circa i luoghi migliori per trovare fungaie, un consiglio e consultare qualche amico che abita quei luoghi, o qualche avventore di un bar, o il barista stesso.. Come lezione, la prima e ultima volta che andai a funghi in un giorno in cui non era concesso in Alta Pusteria giorni pari? I porcini crescono anche e soprattutto in funzione del clima, ecco perche nascono in posti che possono essere molto diversi tra loro le Alpi hanno un clima molto diverso rispetto agli Appennini, ad esempio. Tipicamente il momento migliore per i funghi porcini e Settembre-Ottobre, comunque molti porcini crescono anche nei mesi precedenti. In alcuni luoghi, addirittura, si possono trova anche nei mesi invernali.

Se siete dei principianti come me e decidete di andare a raccogliere i funghi porcini , dopo una giornata a passeggio nei boschi, rischiate di tornare a casa con il vostro cesto vuoto. Si hanno buone possibilita di tornare a casa con un buon bottino quando si sfruttano le giornate afose che seguono ai classici acquazzoni di fine estate. Deve piovere molto e fare caldo perche nascano i funghi porcini , ma attenzione, un caldo senza vento. I venti come lo scirocco, il favonio, la tramontana e altri sono un nemico giurato dei cercatori di porcini. Dopo la prima pioggia abbondante che segue un lungo periodo di siccita, i porcini crescono abbondantemente, ma solo dopo circa altre due settimane. Continuano poi a nascere e crescere nel caso in cui si alternino giornate di pioggia a giornate di clima caldo.

Il Porcino e uno dei funghi piu prelibati del nostro territorio, nasce in boschi di latifoglie ed e festeggiato con sagre e manifestazioni enogastronomiche a lui dedicate guarda i post Fiera del Fungo Porcino Albareto e Sagra del Fungo di Borgotaro. I porcini in genere, vivono grazie ad uno stretto rapporto, detto di simbiosi tra fungo e albero, utile a entrambi. E questa la ragione per cui questo tipo di funghi, non si possono ancora coltivare. Per evitare che raccolte troppo intense, provochino danni, alla componente arborea, per rendere la raccolta compatibile evitando di pregiudicare la risorsa stessa , esiste oggi una legge quadro a livello nazionale che localmente ha trovato riscontro, ormai in quasi tutte le Regioni, in specifiche normative regionali. Infatti e necessario possedere un permesso apposito per raccogliere funghi. Il cosiddetto tesserino, e rilasciato solitamente presso le Comunita montane, i Consorzi di gestione, le Province, presso i Comuni e gli esercizi pubblici convenzionati.

Molti di noi si chiedono anche se i funghi porcini che compriamo siano coltivati in appositi terreni o se vengono raccolti esclusivamente nei boschi.
ufficio speciale ricostruzione macerata

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